Диабет и здоровое питание

Основная функция углеводов заключается в накапливании энергии в Вашем организме. Некоторые углеводы, к примеру, те, что содержатся в сахаре, поглощаются довольно быстро. Для распада других более сложных углеводов требуется больше времени, что способствует сохранению энергии в Вашем организме в течение более длительного периода. Все продукты, содержащие углеводы (например, хлеб, овсяные хлопья, макаронные изделия, рис, овощи, содержащие крахмал, фрукты, соки и многие десерты без сахара) повышают уровень глюкозы в крови, поэтому тщательный контроль их потребления имеет решающее значение. В течение дня постарайтесь принимать пищу каждые три часа (основные и промежуточные приемы). Легкие закуски перед сном (содержащие белок) помогут Вашему организму стабилизировать уровень сахара в крови!

Людям, страдающим диабетом, очень важно научиться распознавать продукты, содержащие углеводы, и уметь определять требуемые порции. Это поможет Вам сбалансировать общее количество потребляемых углеводов в соответствии с Вашим медикаментозным лечением и уровнем физической активности. Возможно, Ваш диетолог уже познакомил Вас с системой подсчета углеводов, которая призвана помочь Вам в контроле потребления углеводов. 

Существуют ли продукты, которых мне следует избегать?

Одним из важнейших источников углеводов в нашем рационе являются злаки и продукты на их основе, такие как хлеб, выпечка или мюсли. Если позволяет уровень фосфатов в Вашем организме, Вы можете употреблять в пищу мультизлаковые продукты (например, из пшеницы и ржи), поскольку продукты с высоким содержанием волокна являются очень питательными, медленнее усваиваются и, соответственно, не так быстро приводят к повышению уровня сахара в Вашей крови. Овес в небольшом количестве также будет правильным выбором.

То же самое касается свежих овощей, картофеля, бобовых, макаронных изделий, молока и некоторых фруктов. Все они имеют более низкий "гликемический индекс", то есть показатель скорости и интенсивности повышения уровня глюкозы в крови. Однако стоит заметить, что некоторые сладкие фрукты, такие как виноград, имеют достаточно высокий гликемический индекс.

Известно, что ранее обычный столовый сахар (сахароза) был под строгим запретом для диабетиков. Однако сегодня пациентам с диабетом время от времени разрешают побаловать себя небольшим количеством "скрытого" сахара, например, в виде шоколада. Сладких напитков и продуктов с высоким содержанием сахара по-прежнему лучше избегать, так как сахар быстро всасывается и может привести к резкому повышению глюкозы в крови.

При диабете в кровь человека попадает слишком много сахара. Как правило, контроль количества сахара в крови осуществляет гормон под названием инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой. В процессе переваривания большинство продуктов превращаются в глюкозу и попадают в Ваш кровоток. Инсулин помогает глюкозе перемещаться из крови в клетки, где она используется в качестве энергии. При сахарном диабете организм человека не способен в полной мере использовать глюкозу в крови – либо из-за дефицита инсулина, либо потому, что клетки организма просто не реагируют на инсулин. В отсутствии надлежащего лечения высокий уровень сахара в крови, или гипергликемия, может привести к диабетической коме.

Люди, страдающие диабетом, должны контролировать уровень глюкозы в своей крови, используя глюкометр для ее определения в домашних условиях. Если у Вас нет такого устройства, поговорите со своим врачом. Эта простая проверка позволит в любое время определить, находится ли уровень глюкозы в Вашей крови в допустимых пределах. Ваш врач проведет еще один тест и измерит средний уровень глюкозы в Вашей крови за три месяца. Результаты этого теста покажут, насколько успешно Вам удается управлять диабетом.

Иногда меня мучит сильная жажда…

Знаете ли Вы, что неконтролируемый высокий уровень глюкозы в крови может также усиливать чувство жажды? Помните, что, являясь диализным пациентом, Вы должны строго контролировать количество потребляемой жидкости. Ее высокий уровень в Вашем организме приводит к гипергидратации, которая может негативно сказаться на состоянии Ваших сосудов. Регулярно проверяя и контролируя уровень глюкозы, Вы сможете управлять количеством потребляемой жидкости и побороть мучительное чувство жажды. Диетолог расскажет Вам о Вашей индивидуальной допустимой норме потребляемой жидкости.

Нужны ли мне дополнительные витамины?

Хороший запас витаминов крайне необходим больным сахарным диабетом, поскольку витамины могут поглощать некоторые вредные вещества, содержащиеся в крови. Познакомьтесь с рекомендациями пятого принципа здорового питания и принимайте витамины, назначенные Вашим врачом.