Recipies
Великобритания Ingredients (4 Servings)
- 1 кг карпа (свежего и целиком)
- 150 г растопленного масла
«Голубой бульон»
- 2 л воды
- 2 столовые ложки соли
- Дольки лимона
- 1/8 л уксуса (125 мл)
- 5 столовых ложек белого вина (50 мл)
- 1 чайная ложка сахара
- растопленное масло
- петрушка для украшения (15 г)
Гарнир
- 800 г картофеля (желательно низкокрахмалистого), порезанного на кубики, вымоченного и приготовленного
Nutritional values (per serving)
Calories833 kcal
Fat51 g
Sodium34,800 mg
Carbohydrates41 g
Protein48 g
Phosphorus785 mg
Potassium1,810 mg
Liquid660 ml
Directions
Готовьте «голубой бульон» из всех ингредиентов в большой кастрюле в течение 15 минут. Положите вымытую рыбу в горячий бульон, убавьте огонь так, чтобы жидкость лишь слегка кипела. Время приготовления: примерно 30–40 минут. Достаньте рыбу из бульона и положите на подогретый поднос, вылейте на нее растопленное масло и украсьте петрушкой и дольками лимона. Приготовьте картофель в качестве гарнира по рецепту из книги.